こんにちは、kateです。

週末、ずっとやりたかった

味噌作りを自宅でやってみました♪

息子が学校で作っていたので

学校の先生から作り方を教えていただき

自宅で味噌作りにチャレンジしてみました！

まずは、 豆と麹を買いに朝市へ行ってきました。

「とよまさり」という北海道産・味噌用の豆を買いましたよ♪

味噌作りを始める前日の晩に

乾燥した豆を水につけると

どんどん水を吸って豆が大きくなりました！

豆をぐつぐつ煮るとクリームのような

泡のようなものが沢山出てきて

びっくりしました～。

豆が指で簡単につぶれるよう固さになるまで

三時間かかりましたよ！

豆をジップロックに入れて

瓶や指を使ってつぶしました。

つぶした豆に塩麹を混ぜたら・・・

出来ました！

いや、まだ出来てはいません。

これから半年は寝かせないといけないそうです。

味噌作りって大変そ～

と思っていましたが、

チャレンジしてみると案外簡単で

作業も楽しめました！

半年後、どんな味噌が出来ているか楽しみです。

日本人には欠かせない調味料である味噌ですが

外国ではどうなんでしょう？

ウェンディ先生に聞いてみてくださいね！

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